S T A R T E R S
Potato nests With black garlic emulsion
Cestini di patate
con emulsione di aglio nero,
***
Tuna tartar with Caper jam
Tartare di tonno con marmellata di capperi
***
Smoked salmon with and lemon
Salmone affumicato con limone
MAIN COURSE FISH
Squid ink Linguine with shrimp and zucchini
Linguine al nero di seppia con gamberi e
zucchine
***
Spaghetti with shrimp and lime
Spaghetti con gamberi e lime
***
Pasta with clams and wild asparagus
Maniche corte con vongole e asparagi selvatici
SECOND COURSE MEAT
Beef Fillet with Potato Mash Garden
Vegetables and a Red Wine Sauce
Filetto di manzo con purè di patate
Verdure e una salsa al vino rosso
***
Lamb Loin with Caramelized Vegetables
and Roasted Rosemary Potatoes
Lombata di agnello con verdure caramellate
e patate al rosmarino arrosto
***
Escalope with Avocado Salsa
Scaloppina con salsa di avocado
DESSERTS
Chocolate muse with caramelized hazelnut and
coffee powder
Mousse al cioccolato con nocciola caramellata e
caffè in polvere
***
Cheesecake with fruit passion
Cheesecake al frutto della passione
***
Lemon cream with biscuit crumble
Crema al limone con crumble di biscotti
Potato nests With black garlic emulsion
Cestini di patate
con emulsione di aglio nero,
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Tuna tartar with Caper jam
Tartare di tonno con marmellata di capperi
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Smoked salmon with and lemon
Salmone affumicato con limone
MAIN COURSE FISH
Squid ink Linguine with shrimp and zucchini
Linguine al nero di seppia con gamberi e
zucchine
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Spaghetti with shrimp and lime
Spaghetti con gamberi e lime
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Pasta with clams and wild asparagus
Maniche corte con vongole e asparagi selvatici
SECOND COURSE MEAT
Beef Fillet with Potato Mash Garden
Vegetables and a Red Wine Sauce
Filetto di manzo con purè di patate
Verdure e una salsa al vino rosso
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Lamb Loin with Caramelized Vegetables
and Roasted Rosemary Potatoes
Lombata di agnello con verdure caramellate
e patate al rosmarino arrosto
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Escalope with Avocado Salsa
Scaloppina con salsa di avocado
DESSERTS
Chocolate muse with caramelized hazelnut and
coffee powder
Mousse al cioccolato con nocciola caramellata e
caffè in polvere
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Cheesecake with fruit passion
Cheesecake al frutto della passione
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Lemon cream with biscuit crumble
Crema al limone con crumble di biscotti